Kopš ātri pagatavojamo nūdeļu izgudrošanas tas ir kļuvis par populāru ēdienu visā pasaulē. Cilvēkiem patīk brokastīs, pusdienās un vakariņās baudīt ātri pagatavojamo nūdeļu ērtības, ātrumu un zemo cenu. Pēdējos gados ātri pagatavojamās nūdeles ir piedzīvojušas strauju popularitātes pieaugumu visā pasaulē, no Āzijas līdz Āfrikai un Eiropā. Ir vairāki faktori, kas ir veicinājuši šo pieprasījuma pieaugumu.
Pirmkārt, lielāka strādājošo skaita pieaugums ir izraisījis pieprasījumu pēc ātrās un ērtās ēdināšanas. Ātri pagatavojamas nūdeles var pagatavot dažu minūšu laikā, tāpēc tās ir viegls risinājums, ja laiks ir ierobežots. Turklāt pieaugošā e-komercijas popularitāte un plašāka tiešsaistes iepirkšanās pieejamība ir padarījusi ātri pagatavojamo nūdeļu iegādi ērtāku nekā jebkad agrāk.
Papildus pieaugošajam pieprasījumam pēc ērtībām ir uzlabojusies arī ātri pagatavojamo nūdeļu garša un kvalitāte. Receptes un receptes ir uzlabotas, lai nodrošinātu labāku garšu un uzturvērtību. Tā rezultātā vairāk cilvēku tiek vilināti izmēģināt ātri pagatavojamās nūdeles. Visbeidzot, pieaugošās tradicionālo ēdienu pagatavošanai izmantoto sastāvdaļu izmaksas ir paaugstinājušas pārtikas cenas, padarot ātri pagatavojamās nūdeles par daudz pieejamāku maltīti.
Visi šie faktori ir veicinājuši ātri pagatavojamo nūdeļu popularitātes pieaugumu visā pasaulē. Līdz ar to uzņēmumi ir reaģējuši uz pieaugošo pieprasījumu, piedāvājot plašāku ātri pagatavojamo nūdeļu produktu un garšu izvēli. Šī lielākā izvēle ļauj cilvēkiem atrast ēdienkarti, kas vislabāk atbilst viņu vajadzībām un gaumei. Galu galā tas palīdzēs palielināt pieprasījumu pēc ātri pagatavojamām nūdelēm.
Pēc tam, kad Starptautiskā pārtikas iepakojuma asociācija nesen izdeva "Vienreizējās lietošanas papīra pārtikas pakalpojumu izstrādājumu kvalitātes apsekojuma ziņojumu", patērētājiem ir radījusi lielas bažas par ātri pagatavojamo nūdeļu iepakojumu un citu dubultstrukturētu pārtikas iepakojumu ar papīra izstrādājumiem drošumu. Vai ātri pagatavojamo nūdeļu iepakojums ir drošs? Vai ārējam slānim ir iespējams izmantot pārstrādātu papīru? Tikai pārtikas papīra iekšējais slānis var nodrošināt pārtikas nekaitīgumu? Tas viss arī sākas no ātri pagatavojamo nūdeļu iepakojuma struktūras, ļaujiet mums slāni pa slānim atklāt ātri pagatavojamo nūdeļu iepakojuma noslēpumus. Ātri pagatavojamo nūdeļu iepakojuma galvenā struktūra parasti ir 6 slāņi no iekšpuses uz ārpusi šādā secībā:
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas slāņveida struktūra
A, iekšējais plastmasas plēves slānis, parasti polietilēna (PE) materiāls
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas iekšējā plastmasas plēve
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas iekšējais slānis (ti, papīra mucas iekšējā siena, kas ir tiešā saskarē ar pārtiku) ir plastmasas plēves slānis, kas pārklāts ar kartonu, parasti izgatavots no pārtikas polietilēna (PE), kam jāatbilst nacionālais standarts GB 9687-1988 "Veselības standarti pārtikas iepakojumam paredzētiem polietilēna izstrādājumiem". Mazmolekulārās vielas un piedevas plastmasas iekšpusē var izšķīst taukos, ūdenī vai etiķī. Patērētāji parasti ēd ātrās nūdeles ar verdošu ūdeni, nūdeļu mucas visdziļākā PE plēve, visticamāk, izšķīdīs nūdeļu zupā, kas satur lielu daudzumu tauku, kad tā sasniegs 100 grādu augstu temperatūru.
Otrkārt, pārtikas kvalitātes balta papīra tāfele
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas iekšējais slānis no pārtikas kvalitātes balta papīra dēļa
Pārtikas baltā papīra kartona otrais slānis, tas ir, papīra iekšējā slāņa tā sauktais "tiešais kontakts ar pārtiku", aptaujā ir visa kartona fluorescējošo vielu iekšējā slāņa dubultā ātri pagatavojamo nūdeļu bļoda. atbilst oriģinālajiem pārtikas iepakojuma papīra higiēnas standartiem, bet tikai iekšējais slānis atbilst pārtikas kvalitātes prasībām, nenodrošina visas papīra mucas drošību, jo papīra bļoda un katra valsts Dažādi papīra bļodas standarti, kas skaidri nosaka, ka "vajadzētu neizmantot otrreizējās izejvielas”, un pašreizējie uzņēmumi tikai saka, ka šis papīra slānis ir drošs, atbilst oriģinālā papīra standartiem, ir vienpusējs, lai vispārinātu. Pārbaudes aģentūra izmērīja tikai visa produkta slāni, kas ir kvalificēts vai arī drošs secinājums ir nezinātnisks.
Treškārt, pelēkais kartons
Šis pelēkā kartona slānis, ka izmeklēšanas ziņojumā pārbaudīta ātrās nūdeles mucas ārējā virsma, tests, lielākā daļa instant nūdeļu bļodas fluorescējošā materiāla neatbilst attiecīgajām prasībām, iespējams, tiks izmantota makulatūra vai pārstrādāts papīrs. Makulatūra satur vairāk nekā 20 veidu kaitīgas vielas, piemēram, tinti, svinu, benzolu, dzīvsudrabu, plastifikatorus, bisfenolu A u.c., kuras ir grūti kontrolēt. Šīs kaitīgās vielas cilvēka organismā uzkrājas ilgu laiku un ar laiku netiks pilnībā izvadītas no organisma, un ilgstoša kaitīgu vielu, piemēram, svina un dzīvsudraba, uzkrāšanās cilvēka organismā var izraisīt dažādas slimības un pat vēzi. Tas ir saistīts ar faktu, ka pārstrādātajā papīrā palikušās ķīmiskās vielas galvenokārt ir no drukas tintes ķimikālijām. Turklāt, ja pārstrādātais papīrs ir tiešā saskarē ar ūdeni, taukainu pārtiku vai pārtiku, kas ir karsēta augstā temperatūrā, tiks sabojāta tā struktūra, kā rezultātā pārstrādātajā papīrā esošās ķīmiskās vielas nonāks pārtikā. Šim kartona slānim Ķīnas standarta sistēmā nav nekādu noteikumu par tās drošību un veselības aizsardzību, uzņēmumiem nav standartu, nemaz nerunājot par testu datiem, tāpēc ir nelikumīgi tos izmantot akli.
Ceturtkārt, drukas papīra ārējais slānis
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas ārējais apdrukas papīrs (attēla augšējā labajā pusē) ultravioletajā gaismā parāda spilgti zilu krāsu
Pelēkā kartona ārējā slānī, un tā saķere kopā ir drukas papīra ārējais slānis, papīra slānis ar 365 nm ultravioletās gaismas iedarbības viļņa garumu, kas parāda ļoti spilgti zilu krāsu, tas ir, var būt pievienots fluorescējošs balinātājs, vai fluorescējošu vielu makulatūras atlikumu pārstrāde. Šim kartona slānim valsts standartam nav savu prasību un ierobežojumu.
Piektkārt,. Laka
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas apdrukas papīra ārējais lakas slānis, lai visa iepakojuma virsma būtu gluda un spīdīga
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas ārējais slānis parasti ir ļoti spilgts, jo uzņēmuma tipogrāfijas papīra tintes virsma ir pārklāta ar lakas slāni. Laka ir pārklājuma veids, kas nesatur krāsvielas. Galvenās sastāvdaļas ir sveķi un šķīdinātājs vai sveķi, eļļa un šķīdinātājs. Uzklājot uz objekta virsmas, tā veido pārklājuma plēvi ar aizsardzību, dekorēšanu un īpašām īpašībām. Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas ārējā laka galvenokārt ir paredzēta, lai izvairītos no tieša kontakta starp tinti un cilvēka ķermeni. Papīra bļodas, papīra krūzes ražošanas un pārdošanas procesā, lai ietaupītu vietu, bieži vien konkrēts produktu skaits pirms iepakošanas tiek sakrauts viens virs otra, tas ir, produkta ārējais slānis un cita iekšējais slānis. produktu, papildus ražošanai un lietošanai bez kontakta, lielākā daļa laika ir saskarē viens ar otru. Kartons vai gatavais produkts tiks sakrauts kopā un tieši piesārņos cita izstrādājuma iekšpusi. Tomēr lakas izmantošana tintes izolēšanai ir droša? Pēc izmeklēšanas, Ķīna pašlaik nav attiecīgo standartu pārtikas laku, lai ārējais slānis ātri pagatavojamo nūdeļu mucas laku vai atbilst pārtikas kvalitātes prasībām, mēs nezinām, uzņēmums izmanto, vai ir zinātnisks pamatojums? Ja nē, vai tas ir pārkāpums?
Seši, ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas ārējā iepakojuma plēve
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas ārējā plastmasas plēve
Ātri pagatavojamo nūdeļu bļodas ārējā slānī parasti ir plastmasas plēves slānis, produkta partijas numurs un ražošanas datums utt., kas parasti tiek atskaņots uz plastmasas plēves slāņa, kam galvenokārt ir nozīme produkta iepakojuma aizsardzībā neatkarīgi no tā, vai plastmasas plēves slānim jāatbilst pārtikas kvalitātes prasībām, valsts standarti vēl nav noteikti. Papīra glāzēm, papīra bļodiņām vai plastmasas glāzēm, plastmasas bļodām un citiem pārtikas saskares iepakojuma materiāliem Kvalitātes uzraudzības, inspekcijas un karantīnas valsts pārvalde pirms audita izsniegtajā ražošanas licencē (QS) ir stingras prasības visiem materiāliem un piedevām, t.sk. ārējai uzmavai jābūt pārtikas kvalitātes. Iepriekš minētā ir ātro nūdeļu bļodas galvenā slāņu struktūra. Daudziem patērētājiem, ēdot nūdeles, ir ieradums dzert zupu, turklāt nūdeļu bļodas ārējais slānis ir tiešā saskarē ar cilvēka roku un muti, kas apgrūtina nodrošināt, lai kaitīgās vielas nenodarītu kaitējumu patērētāju veselībai.
Testēšanas iekārtas un principi
Pārbaudē izmantotā testa iekārta irmigrācijas testerisneatkarīgi izstrādājis un ražojis GBPI Co.
Testa princips
Ielieciet testējamo šķīdumu automātiskās padeves sistēmas šķīdinātāju uzglabāšanas traukā, un tukšo krūzi uzsilda, atdzesē un nosver iestatītajā temperatūrā. Atkārtojiet šīs darbības, līdz tiek sasniegta nemainīga svara vērtība. Iztvaicē līdz sausumam ūdens peldē zem mērcēšanas šķidruma viršanas temperatūras. Dobumu uzkarsē līdz 105 grādiem, žāvē un atdzesē. Pēc tam, kad iztvaicēšanas trauks ir atdzesēts, konstantais svars tiek novērtēts ar līdzsvaru (jutība ir 0,01 mg), un eksperiments tiek pārtraukts, lai izpildītu projekta nemainīgā svara prasību.
Testa nosacījumi un testa procedūra
(1) Aprēķiniet ātri pagatavojamo nūdeļu spainīša iekšējās sienas un dibena laukumu.
(2) Pievienojiet heksānu testējamajam ātri pagatavojamo nūdeles mucas paraugam. Attālums starp heksāna šķidruma līmeni un parauga augšējo malu nedrīkst pārsniegt 1 cm, un reģistrē pievienotā heksāna daudzumu.
(3) Migrācijas testam uz 2,5 stundām novietojiet paraugu 21 grāda vidē.
(4) Pēc migrācijas testa no parauga paņēma 200 ml pārtikas aizstājēja un ievietoja nosvērtā iztvaicēšanas traukā un iztvaicē ūdens vannā, veicot tukšo testu.
(5) Pārvietojiet iztvaicēšanas trauku uz atbilstošā numurētā iztvaikošanas atlikuma konstanta svara mērītāja paliktņa plauktu un aizveriet testa kameras durvis. Iestatiet iztvaicēšanas trauka numuru, žāvēšanas temperatūru, žāvēšanas laiku un citus parametrus, noklikšķiniet uz testa opcijas, sāciet žāvēšanu un atbilstoši iestatītajam žāvēšanas laikam veiciet automātisku svēršanu.
(6) Pārbaude ir pabeigta, un ierīce aprēķina un parāda testa rezultātus.
Pārbaužu rezultāti un analīze
Pārbaudīto paraugu kopējā migrācija bija 2,25 mg/dm2.
Kopējā migrācija ir viens no svarīgiem atsauces rādītājiem, lai raksturotu ar pārtiku saskarē esošo materiālu nekaitīgumu. Šajā rakstā n-heksāna aizstājējā tika pārbaudīta ātro nūdeļu spainīšu paraugu kopējā migrācija, izmantojot GBPI pilnībā automatizētu migrācijas testu, kas ir viegli darbināms, samazina personāla izmaksas un var precīzi pārbaudīt kopējo paraugu migrāciju.
